Tabel 11. Kandungan Nutrisi Susu Kuda
Manfaat susu kuda bagi kesehatan diantaranya :
1. Kandungan Gizi yang tinggi menyerupai ASI
Susu kuda liar adalah susu hewan yang memiliki nilai gizi paling mirip dengan ASI manusia. ASI diketahui mengandung sederet vitamin dan mineral penting bagi tubuh bayi, mulai dari protein (whey dan kasein), asam lemak (omega-3 dan omega-6), karnitin, vitamin (A, C, D, E, dan K; serta riboflavin, niasin, dan asam panthothenic ), hingga karbohidrat.
Pada zaman dahulu., rumah sakit bersalin di perancis menggunakan susu kuda sebagai pengganti ASI. Karena mereka menyadari bahwa susu Kuda memiliki nilai gizi hampir sama dengan ASI. Kebanyakan bayi yang lahir prematur akan di berikan susu kuda karena meningkatkan kekuatan dan kekebalan untuk bayi tersebut. Namun, penggunaan susu kuda sebagai pengganti ASI ini berkurang setelah perang dunia kedua selesai.
2. Sangat cocok bagi orang-orang yang alergi susu sapi atau intoleransi laktosa
Susu kuda liar mengandung protein kasein yang lebih sedikit dibanding dengan susu sapi. Kandungan kasein yang lebih sedikit ini membuat susu kuda liar mudah dicerna dibanding dengan susu sapi. Inilah yang menjadi alasan kenapa susu kuda liar bisa dikonsumsi untuk anak-anak dan orang dewasa yang kesulitan mencerna susu sapi (intoleransi laktosa) maupun yang alergi susu sapi.
Kualitas protein susu kuda liar juga lebih baik dibandingkan dengan susu sapi karena susu kuda liar memiliki jenis asam amino yang lebih lengkap dibandingkan susu sapi.
3. Baik untuk kesehatan dan melancarkan Pencernaan
Susu kuda liar telah lama dipercaya sebagai obat alami untuk membantu menyembuhkan beragam masalah pencernaan akibat bakteri jahat di usus, seperti diare dan infeksi usus. Hal ini dikarenakan susu kuda liar memiliki kandungan lysozyme dan lactoferrin yang bisa membatasi dan menahan pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan di usus.
Perlu anda ketahui, lysozyme adalah enzim yang bertindak sebagai agen antimikroba. Sedangkan laktoferrin adalah zat yang memiliki sifat antibakteri, antioksidan, dan antiperadangan untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Nah, kandungan tersebutlah yang membuat susu kuda liar bisa bertindak sebagai probiotik karena dapat mempromosikan pertumbuhan bakteri baik, seperti lactobacillus dan lactobacillus salivarius.
4. Perawatan Kecantikan
Para wanita mungkin sangat menyukai ketika mendengar susu kuda bisa dijadikan bahan olahan perawatan kecantikan. karena salah satu manfaat susu kuda adalah untuk merawat kulit. Hal ini dikarenakan susu kuda liar memiliki khasiat sebagai pelembap alami yang bisa membantu meregenerasi kulit dan memperlambat penuaan dini karena kandung kandungan laktoferrin di dalamnya.
Para wanita mungkin sangat menyukai ketika mendengar susu kuda bisa dijadikan bahan olahan perawatan kecantikan. karena salah satu manfaat susu kuda adalah untuk merawat kulit.
Tidak hanya itu, susu kuda juga bermanfaat untuk merawat dan mencegah kulit berjerawat karena komponen anti bakteri yang terkandung di dalamnya. Beberapa penelitian juga mengungkapkan jika kuda liar mampu membantu penyembuhan beberapa masalah kulit seperti eczema, psoriasis, atau neurodermatitis.
5. Rendah kalori
Diketahui dalam tiap 100 gram susu kuda liar menghasilkan 44 kalori yang lebih sedikit ketimbang susu sapi yang sebesar 64 kalori. Hal ini membuat orang yang sering minum susu kuda tidak cepat gemuk. Selain itu, kandungan lemak tak jenuh tunggal yang dikandungnya berkontribusi untuk mengurangi kolesterol jahat yang ada di dalam tubuh sehingga baik untuk mengontrol kadar kolesterol.
Kandungan gizi susu kuda sebagai berikut :
Takaran Saji : 100 g
| |||
No.
|
Kandungan Nutrisi
|
Satuan
|
Rata-Rata
|
1
|
Lemak
|
g
|
1.21
|
2
|
Kalori
|
cal
|
46
|
3
|
Protein
|
g
|
2.14
|
4
|
Gula
|
g
|
6.37
|
Vitamin
| |||
5
|
Vitamin A (thiamin)
|
IU
|
~
|
6
|
Vitamin B1 (Ribovlafin)
|
mg
|
0.39
|
7
|
Vitamin B3 (Niacin)
|
~
| |
8
|
Vitami b 6
|
~
| |
9
|
Vitamin B9 ( Folid, aacid, folate)+B35
|
~
| |
10
|
vitamin B 12 (cobalamin)
|
~
| |
11
|
Vitamin C (Ascorbic Acid)
|
~
| |
12
|
vitamin D
|
~
| |
13
|
Vitamin (D2 + D3)
|
~
| |
14
|
vitamin E (Alpha - Tocopherol)
|
~
| |
15
|
Vitamin K (Phylloquinone)
|
~
| |
Mineral
| |||
16
|
Mineral
| ||
17
|
Kalsium
|
mg
|
90
|
18
|
Besi
|
mg
|
0.37
|
19
|
Magnesium
|
mg
|
10.20
|
20
|
Fosfor
|
mg
|
88.40
|
21
|
Pottassium
|
mg
|
65.50
|
22
|
Sodium
|
mg
|
19.80
|
23
|
Seng
|
mg
|
0.27
|
Lainnya
| |||
24
|
Air
|
g
|
89
|
25
|
Kafein
|
g
|
0
|
*Data tidak tersedia pada tanda (~)
| |||
Ditjen PKH, dari berbagai sumber
