Tabel 7. Kandungan Nutrisi Telur Ayam

Tabel 7.  Kandungan Nutrisi Telur Ayam

Manfaat telur ayam diantaranya sebagai berikut :


1. Kaya akan protein : 
Manfaat telur yang pertama adalah kandungan protein yang sangat penting bagi tubuh. Telur mengandung banyak sekali protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Protein merupakan pembentuk utama pada tubuh kita yang memiliki banyak sekali fungsi penting seperti merangsang pertumbuhan, memperbaiki jaringan tubuh yang rusak serta membantu pembentukan jaringan tubuh yang baru dan sehat. Dalam sebutir telur, terdapat protein sekitar 6,5 gram. Selain itu di dalam sebutir telur juga mengandung asam amino. Di dalam telur ada setidaknya 9 jenis dari asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh. Kita hanya bisa mendapatkan ke sembilan jenis asam amino tersebut dari makanan yang dikonsumsi.

2. Bagus untuk kesehatan mata
Salah satu vitamin yang baik untuk kesehatan mata adalah vitamin A. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan ketajaman mata serta kesehatan mata menurun. Selain itu, kekurangan vitamin A juga dapat membuat seseorang beresiko terkena gangguan mata seperti halnya penyakit degenerasi makula serta katarak. Bukan hanya vitamin A, namun telur juga mengandung Zeaxanthin serta Lutein yang merupakan dua antioksidan yang bagus untuk mata.
Kedua antikosidan yaitu Lutein dan Zeaxanthin tersebut biasanya terkumpul pada area retina yang bertugas untuk melindungi dari beragam jenis bahaya. Bukan hanya anak-anak, orang dewasa ataupun orang tua, melainkan semua orang membutuhkan kedua jenis antioksidan ini. Hebatnya lagi telur telah digunakan dalam pengobatan mata seperti katarak. Semakin hari kesehatan serta ketajaman mata dapat berkurang karena berbagai alasan. Untuk mengantisipasi hal buruk dapat terjadi, sebaiknya anda secara rutin mengonsumsi makanan yang mengandung banyak vitamin A yang dapat menjaga mata anda secara lebih baik.

3. Mengandung beberapa jenis vitamin B dan sumber folat
Bagian putih telur merupakan sumber ribllflavin serta selenium dan vitamin esential seperti kolin, niasin betain, B12 serta folat. Vitamin esential yang berupa folat ini bagus untuk menjaga kesehatan ibu hamil beserta janin yang dikandungnya. Tidak hanya itu namun folat juga bagus digunakan dalam membantu perkembangan otak janin, mengurangi resiko bayi terlahir secara prematur, mengurangi resiko bayi terlahir dengan berat badan rendah dan lain-lain. Kandungan kolin pada telur bermanfaat untuk membantu perkembangan jaringan sel tubuh yang sehat.
Di dalam telur mengandung kolin yang nyatanya menjadi salah satu jenis nutrisi yang tidak didapatkan secara cukup dalam kehidupan sehari- hari. Namun di dalam sebutir telur,  anda dapat memperoleh kandungan nutrisi kolin sekitar 100 miligram. Bagi ibu-ibu yang memiliki anak kecil, harus tahu mengenai kehebatan kolin dan berusaha untuk mencukupinya bagi kesehatan serta perkembangan otak anak-anak. Kolin menjadi salah satu jenis nutrisi yang banyak direkomendasikan untuk dikonsumsi ibu hamil. Bukan hanya bagus untuk otak, namun kolin juga berperan dalam membantu dalam membangun membran sel serta memproduksi molekul sinyal pada otak serta mempebaiki fungsi daya ingat otak dan lain-lain.
Mengonsumsi sebutir telur secara rutin perhari dapat digunakan untuk mencukupi 28% kebutuhan kolin bagi ibu hamil. Ibu hamil sebaiknya mengonsumsi kolin secara rutin semasa kehamilan serta menyusui agar nutrisi yang baik untuk otak tersebut dapat sampai pada anak.

4. Tidak membuat kolesterol meningkat
Manfaat telur juga dapat meningkatkan kolesterol baik, namun tidak berbahaya. Pada tahun 90an, telur menjadi salah satu makanan yang dianggap buruk bagi kesehatan karena dianggap mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Pernyataan bahwa telur memang mengandung kolesterol yang tinggi tersebut memang benar dan telah diuji melalui penelitian. Dalam sebutir telur terdapat kandungan kolesterol yang cukup tinggi yaitu 210 mg. Hal yang harus diluruskan disini adalah ketika mengonsumsi makanan dengan kandungan kolesterol yang tinggi, tidak serta merta membuat kolesterol dalam tubuh kita meningkat.
Liver merupakan organ dalam tubuh yang memproduksi liver dengan jumlah besar pada tiap harinya. Namun ketika yang kita konsumsi adalah telur maka liver hanya akan memproduksi kolesterol dengan jumlah sedikit. Jika kolesterol dalam tubuh anda cukup tinggi dan ragu-ragu boleh tidaknya mengonsumsi telur, maka anda bisa mengkonsultasikannya pada dokter terlebih dahulu.

5. Telur dapat meningkatkan level HDL
HDL atau High Density Lipoprotein yang merupakan kolesterol baik di dalam tubuh. Orang yang memiliki HDL lebih tinggi berarti memiliki resiko terkena stroke, penyakit jantung serta berbagai gangguan kesehatan lain yang lebih rendah. Telur merupakan salah satu asupan baik yang dapat meningkatkan level HDL di dalam tubuh. Pada sebuah penelitian, disebutkan jika mengonsumsi telur sebanyak 2 butir setiap hari, mampu meningkatkan level HDL anda sebanyak 10 di dalam tubuh.

6. Membantu program diet anda
Bagi anda yang memiliki berat badan berlebih tentu ingin sekali sekali menurunkan berat badan entah bagaimanapun caranya. Dalam hal ini diet sehat merupakan salah satu cara yang banyak direkomendasikan sehingga tidak berdampak bagi kesehatan. Dalam menurunkan berat badan, mengonsumsi telur merupakan salah satu solusi bagi  penurunana berat badan anda.
Telur memiliki banyak kandungan protein yang dapat membuat perut terasa kenyang. Dengan kondisi perut terasa kenyang tersebut, kita akan terhindar dari rasa ingin makan berlebih sehingga dengan sendirinya mampu mengurangi berat badan anda. Untuk mendapat gizi serta nutrisi yang lebih sehat lagi, anda dapat mengkombinasikan telur dengan asupan yang lain seperti gandum utuh, telur serta sayur dan berbagai menu sehat yang lain.

7. Bagus untuk kesehatan tulang
Sehat tidaknya tulang menjadi penentu lancar tidaknya aktivitas harian yang akan anda lakukan.  Telur mengandung vitamin D yang berfungsi sebagai vitamin untuk membantu penyerapan kalsium bagi tulang. Tidak heran jika telur menjadi salah satu makanan yang bermanfaat dalam mencegah terjadinya pengereposan tulang jika dipadu dengan makanan dengan sumber sumber kalsium.

8. Bagus untuk rambut dan kuku
Telur merupakan salah satu asupan yang baik bagi kesehatan rambut serta kuku anda. Hal ini dkarenakan telur memiliki banyak kandungan sehat seperti vitamin A, vitamin E, asam amino serta mineral. Rambut dan kuku dapat digunakan untuk menggambarkan kecukupan nutrisi serta ketidakseimbangan biokimia dalam tubuh. Beragam asupan seperti vitamin A, vitamin B12, sulfur dapat anda dapatkan dari telur yang bagus bagi kesehatan rambut. Dengan mengonsumsi berbagai jenis asupan bagus tersebut rambut anda akan menjadi lebih kuat dan sehat dan yang pasti tidak mudah mengalami gangguan rambut.

9. Pembentukan otot
Di dalam telur mengandung protein cukup tinggi yang dapat digunakan dalam menyehatkan serta membantu perkembangan otot. Tidak heran jika hingga kini telur banyak digemari para binaragawan mengingat dengan kandungan proteinnya yang tinggi tersebut dapat digunakan untuk membentuk otot tubuh mereka agar lebih baik.

10. Kekebalan tubuh
Dengan sistem kekebalan tubuh yang baik tentu penyakit tidak mudah mendekat dan menyerang kesehatan tubuh anda. Telur mengandung selenium yang bagus dalam menjaga kesehatan tubuh. Perlu diketahui banyaknya beragam jenis penyakit, sebaiknya diantisipasi dengan mengonsumsi beragam makanan sehat serta rajin melakukan olahraga.

11. Baik untuk pasien kemoterapi
Bagian telur yang berwarna putih sangat disarankan bagi pasien yang tengah menjalani kemoterapi serta pasien dengan gangguan ginjal. Kehebatan lain dari putih telur adalah ketika tahun pertengahan bagian telur yang bewarna putih tersebut digunakan sebagai obat untuk luka serta penderita tulang.

12. Masker wajah
Bukan hanya alpukat dan tomat, namun masker wajah dapat pula dibuat dari telur dengan menggunakan bagian putihnya. Masker wajah dari telur memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan serta kecantikan wajah seperti mengenyalkan serta membuat kulit wajah tampak lebih cerah.

13. Rendah kalori
Makanan yang rendah kalori merupakan jenis makanan yang berperan dalam menjaga keseimbangan berat badan. Telur mengandung banyak sekali protein namun rendah kalori. Mengonsumsi telur dapat membuat perut terasa kenyang sehingga keinginan untuk makan menjadi berkurang dan dengan begitu berat badan dapat diatur.

Berikut kandungan nutrisi telur ayam :

No.	Kandungan Nutrisi	Satuan	Rata-Rata	Min	Max	Standar Deviasi (±)
	Total Kalori	kkal	149,33	143	162	10,97
1	dari Karbohidrat	kkal	2,6
2	dari Lemak	kkal	85,8
3	dari Protein	kkal	54,8
4	dari Alkohol	kkal	0
	Total Lemak	g	10,17	9,51	11,5	1,15
5	Lemak jenuh		3
6	Lemak trans		0
7	Kolesterol	mg	372	372	372	0,00
8	Sodium	mg	142
9	Total Karbohidrat	g	0,81	0,7	1	0,17
10	Serat pangan		0
11	Gula		0,37	0	0,37	0,26
12	Protein	g	12,79	12,56	13	0,22
	Vitamin
13	Vitamin A	IU	556	244	900	268,45
14	Vitamin E	mg	0,775	0,5	1,05	0,39
15	Vitamin B1/Thiamin	mg	0,06	0,02	0,1	0,06
16	Vitamin B2/Riboflavin	mg	0,2
17	Vitamin B6	mg	0,135	0,1	0,17	0,05
18	Vitamin B9/Folate	mcg	23,5
19	Vitamin B12	mcg	0,745	0,6	0,89	0,21
20	Vitamin B5/Asam Pantotenat	mg	0,7
21	Vitamin C		0
22	Vitamin D	IU	82	82	82	0,00
23	Vitamin D2
24	Vitamin D3	mcg	2
25	Vitamin D (D2 + D3)	mcg	2	2	2	0,00
26	Vitamin E (Alpha-tocopherol)	mg	1.05
27	Vitamin E, Added	mg	0
28	Vitamin K	mcg	0.3
29	Kolin*		126
30	Total Omega-3s*	mg	37
31	Total protein	g	6,28
32	Thiamin	mg	0,04
33	Riboflavin	mg	0,457
34	Niacin	mg	0,075
35	Pantothenic Acid	mg	1,533
36	Folate	mcg	47
37	Folate, Food	mcg	47
38	Folate, DFE	mcg	47
39	Choline	mg	251,1
40	Betaine	mg	0,6
	Mineral
41	Kalsium	mg	56	56	56	0,00
42	Besi	mg	1,78	0,9	2,7	0,74
43	Magnesium	mg	12	12	12	0,00
44	Fosfor	mg	167,88	95,5	198	48,99
45	Kalium	mg	138
46	Sodium	mg	142	142	142	0,00
47	Seng	mg	1,06	0,6	1,29	0,40
48	Tembaga	mg	0,072
49	Mangan	mg	0,028
50	Selenium	mcg	23,25	15,8	30,7	10,54
51	Fluor	mcg	1,1
	Asam Amino
	Amino Esensial
52	Histidin	g	0,309
53	Isoleusin	g	0,671
54	Leusin	g	1,086
55	Lisin	g	0,912
56	Metionin	g	0,38
57	Phenilalanin	g	0,68
58	Threonin	g	0,556
59	Tryptophan	g	0,167
60	Valin	g	0,858
	Amino Non Esensial	g
61	Arginin	g	0,82
62	Alanin	g	0,735
63	Aspartat	g	1,329
64	Cystin	g	0,272
65	Glutamat	g	1,673
66	Glysin	g	0,432
67	Hydroxyprolin	g
68	Prolin	g	0,512
69	Serin	g	0,971
70	Tyrosin	g	0,499
71	Methionin + Cystin†	g	0,652
72	Phenylalanin + Tyrosin†	g	1,179
	Lainnya
73	Alkohol	g
74	Air	g	75,43	74	76,15	1,24
75	Abu	g	1,06
76	Kafein	mg	0
77	Theobromine	mg	0
78	Kolesterol	mg	372

Ditjen PKH, diolah dari berbagai sumber