Peternakan merupakan subsektor penting
dalam menunjang perekonomian masyarakat, namun sebagian besar usaha peternakan masih
dilakukan dalam skala usaha kecil dan belum mengoptimalkan pengolahan produk
hasil peternakannya. Sementara itu, usaha pengolahan hasil ternak yang sudah
dilakukan baik proses maupun produknya belum memenuhi standar dan kualitas yang
dipersyaratkan sehingga sulit mendapatkan izin edar. Hal ini menyebabkan produk
yang dihasilkan belum memiliki daya saing yang cukup tinggi di pasar.
